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Domingo 12 de mayo 15:00 hs. - Av. Libertador y Av. Sarmiento

"Consejos prácticos para mantener una dieta saludable teniendo intolerancia al gluten" a cargo de la Dra. Georgina Alberro miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición

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Ante la gran cantidad de “dietas” publicadas en distintos medios de comunicación, en muchos casos indicadas por profesionales y/o Institutos no especializados en la materia y dirigidas a la población masivamente, la Sociedad Argentina de Nutrición se ve en la obligación de advertir que la alimentación influye y repercute en el organismo, en el psiquismo de los seres humanos y por lo tanto la realización de las mismas no solo no es inofensiva sino que puede ser perjudicial para la salud de los individuos.

Es de público conocimiento que frente a la epidemia mundial de obesidad, llamada “Epidemia del siglo XXI” se publican o indican “dietas” sin una evaluación global y profunda del paciente. Alterar las cantidades totales de los alimentos que se ingieren o el tipo de los mismos repercute en la salud. Dichas modificaciones producen consecuencias que deben ser evaluadas por profesionales idóneos.

En ciertos períodos de la vida como la infancia y la adolescencia la alimentación debe ser cuidada en mayor medida, protegiendo a nuestros jóvenes de la posibilidad de desarrollar un trastorno alimentario. Es importante tener conciencia de que muchos tipos de dietas favorecen su desarrollo. Otros períodos vitales a cuidar especialmente son el embarazo y la lactancia, como así también la tercera edad.

El sobrepeso y la obesidad si no se tratan, o se tratan inadecuadamente, pueden traer consecuencias severas. Su tratamiento debe ser encarado y manejado por especialistas, respetando el momento biológico y las características individuales.

Recomendamos a la población no realizar una dieta sin consulta previa con un profesional Especialista en Nutrición.

Dra. Alicia Langellotti        Dr. Edgardo Ridner      Dr. Ricardo Basile

Comisión Directiva
Sociedad Argentina de Nutrición

Información sobre Actimel

Desde hace tiempo circula un correo electrónico sobre el alimento bebible con probióticos
Actimel, que carece de respaldo científico y que puede generar confusión. Al respecto, la SAN
aclara que:

• ">Ninguna autoridad sanitaria ha prohibido nunca ni recomendado limitar el consumo de
  probióticos. Ya durante el 2008, la ANMAT, Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, responsable de la fiscalización y vigilancia de los alimentos, desmintió a través de un comunicado los supuestos efectos nocivos de los Lactobacillus. Asimismo, aclaró que existe amplia información científica que determina que el fermento Lactobacillus Casei es benéfico para la salud:
  (www.anmat.gov.ar/consumidores/alimentos/Alimentos_Funcionales_Probioticos.pdf)
• En el año 2007 fue presentado en Argentina un proyecto de ley cuestionando el beneficio de los probióticos, que por carecer de sustento científico y tras dos años de trámite parlamentario fue desestimado.
• El cuerpo humano no puede producir ningún tipo de bacteria, sino que estas están sólo hospedadas en él. Por lo tanto, es absolutamente imposible que nuestro organismo deje de generar L. Casei, cuando de por sí, no lo produce.
• El consumo de probióticos no está restringido en el tiempo y como cualquier otro alimento, está recomendado en el marco de una dieta variada y equilibrada.
• Los probióticos son alimentos funcionales, que “brindan un beneficio probado a la salud más allá de su valor nutricional básico” y colaboran para mantener una nutrición óptima en personas sanas. Su uso en situaciones de enfermedad debe ser indicado por el médico.
• La recomendación del consumo de probióticos comprende a todas las edades y estados fisiológicos: niños, adultos, mujeres embarazadas y personas mayores.
• El único referente para aconsejar a una persona es su médico de confianza – debe desalentarse la circulación de correos anónimos o de dudosa
  autoría.
  

Alimentación del niño con alergia a la proteína de la leche de vaca

La alergia a la leche de vaca es una reacción del sistema inmune a las proteínas presentes en la leche. Puede manifestarse con síntomas digestivos, cutáneos o respiratorios. Los síntomas no son específicos de esta enfermedad, por lo que es fundamental un correcto diagnóstico. La mayoría de los niños supera la alergia a partir de los 2 o 3 años de edad. Esta entidad debe diferenciarse de la intolerancia a la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche, y que se manifiesta con síntomas gastrointestinales en general en niños más grandes y adultos.
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