El día 16 de Octubre es el Día Mundial de la Alimentación, proclamado por la FAO y por la ONU en 1979 y 1980 respectivamente. El lema de este año está relacionado con el desigual combate contra el hambre que viene librando la sociedad en su conjunto y que de momento no ha logrado vencer, a pesar del aumento notable que se ha observado en la producción mundial de alimentos.
Nuestro país produce alimentos para 400 millones de personas, sin embargo aún tenemos personas que padecen hambre. Pero además, no debemos olvidar que vivimos una situación paradojal: por la adopción de una alimentación inadecuada y una deficiente actividad física, se trata de la explosión de una verdadera epidemia de obesidad y diabetes.
Esta realidad que caracteriza a los países como el nuestro, que disponen de calorías por habitante en abundancia, convive con bolsones dentro del territorio que padecen de hambre aguda o crónica. Las sociedades civiles, como la Sociedad Argentina de Nutrición, conformada por profesionales relacionados con la nutrición, colaboramos facilitando a la población el acceso al conocimiento adecuado de las características de una alimentación saludable, para prevenir enfermedades y optimizar la salud, sosteniendo con mucho esfuerzo y entusiasmo actividades de difusión como son las Charlas para la comunidad, desarrolladas en lugares referentes de la Ciudad de Buenos Aires.
Además, durante los Congresos de la especialidad, en el programa científico está incluida la participación de la comunidad, tanto en educación sobre temas nutricionales como de incorporación de la actividad física saludable, siendo la llegada cada vez mas amplia, como sucedió durante el último Congreso del año 2009, realizado en Mar del Plata, donde se abarcó a un número importante de niños de las escuelas primarias de esa ciudad.
Al fomentar la excelencia profesional en la materia también esta Sociedad está asumiendo una responsabilidad que repercute en la calidad de atención de la población.

                                                                                   Dra. Mabel Carrera
                                                                   Medica Especialista en Nutrición y Diabetes
                                                                          Presidente de la SAN 2003-2004

Sitio web de la FAO: www.fao.org/index_es.htm

En su número del 9 de abril de 2009, New England Journal of Medicine publicó tres artículos originales referidos a la grasa parda, su activación, su identificación e importancia, y sus aspectos funcionales. Estos trabajos motivaron la publicación de seis cartas de lectores con observaciones relevantes y gráficos, que ponen de manifiesto la importancia de estos hallazgos, la relación de la grasa parda con el Body Mass Index (BMI) y su distribución en el tejido adiposo subcutáneo.

El doctor Sven Enerbäck, del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Gothenburg en Suecia, realizó un repaso de los actuales conocimientos embriológicos del tejido adiposo en general y de la grasa parda en particular. El autor señala en su trabajo que informes recientes sugieren que la grasa parda en adultos desempeña un papel en la regulación del gasto energético. Por tal motivo, inquirir sobre la procedencia y la regulación de la grasa parda es pertinente para diseñar intervenciones farmacológicas destinadas a facilitar el reclutamiento de células de grasa parda en el tratamiento de la obesidad.

La Organización Mundial de la Salud realizó una consulta de expertos a fin de evaluar la utilidad del concepto de "síndrome metabólico" respecto de cuatro áreas clave: fisiopatológica, epidemiológica, clínica y en salud pública. El Dr. Simmons y colaboradores de los 5 continentes publicaron sus conclusiones en la revista Diabetologia. Los autores señalan que el síndrome metabólico es un concepto que centra la atención en complejos y multifactoriales problemas de salud. Si bien se puede considerar útil como un concepto educativo, tiene una utilidad práctica limitada como herramienta de diagnóstico o de manejo.