Ingredientes

Rodajas de salmón, 450 g
Agua, 1 taza
Vino blanco seco de mesa, ¾ taza
Cebolla picada, 1 (mediana)
Laurel, 1 hoja
Pimienta negra recién molida, ¼ cucharadita
Clavo de olor molido, 1/8 cucharadita
Tomillo, 1/8 cucharadita

Preparación:
Disponga el salmón en una cacerola antiadherente grande. Agregue los ingredientes restantes. Si fuera necesario agregue más agua de modo que el pescado esté apenas cubierto por el líquido. Cocine a fuego suave, sin dejar hervir, durante 15 a 20 minutos o hasta que el salmón esté firme y se separe fácilmente con el tenedor.
Escurra el líquido y sirva el pescado con la Salsa de yogur al Eneldo.

Rinde 4 porciones.
Información nutricional
(por porción)

Valor energético: 147 Kcal.
Proteínas 26 g
Carbohidratos 0 g
Grasas totales 4 g
Colesterol 71 mg
Sodio 33 mg
Potasio 618 mg
Calcio 84 mg

Fuente: “Cocinando con poca sal”, American Heart Association.