Ingredientes

Hongos frescos en rodajas, 1 taza
Cebolla picada, 1/3 taza
Ajo picado, 1 diente
Margarina recomendada, 6 cucharadas
Tomates en lata, sin agregado de sal, picados, 450 g
Pasta de tomates en lata, sin agregado de sal, 170 g
Agua, ½ taza
Azúcar, 1 cucharada
Laurel, 1 hoja
Albahaca, ¼ cucharadita
Orégano, ¼ cucharadita
Pimienta negra recién molida, 1/8 cucharadita
Spaghetti en paquete, 250 g

Preparación:

Derrita la margarina en una olla antiadherente grande sobre fuego moderado. Agregue los hongos, la cebolla y el ajo. Rehogue hasta que la cebolla esté tierna. Agregue los ingredientes restantes excepto los spaghetti. Tape y cocine a fuego suave, sin hervir, durante 2 horas revolviendo de vez en cuando. Si la salsa está muy espesa, agregue agua. Retire la hoja de laurel.

Cocine los spaghetti siguiendo las instrucciones del envase, sin sal. Cuele. Vierta la salsa sobre los fideos y sirva.

Rinde 6 porciones.


Información nutricional
(valores por porción)

Valor energético: 260 Kcal.
Proteínas 7 g
Carbohidratos 44 g
Grasas totales 7 g
Colesterol 0 mg
Sodio 32 mg
Potasio 564 mg
Calcio 49 mg

Fuente: “Cocinando con poca sal”, American Heart Association.