Ingredientes

- Aceite vegetal en spray
- Pollo, 1 (1.400 Kg a 1.600 Kg)
- Margarina recomendada, 2 cucharadas
- Cebolla roja en rodajas, 1 (mediana)
- Páprika húngara dulce, 2 cucharadas
- Tomate fresco, pelado y picado, 1
- Caldo de pollo con bajo contenido de sodio, 1/2 taza
- Harina, 1 cucharada
- Yogur descremado, sin sabor, 1/2 taza
- Crema ácida con bajo contenido de grasa, 2 cucharadas

Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Rocíe ligeramente el recipiente para hornear con el aceite vegetal en spray..
Lave el pollo y córtelo en porciones. Quite la piel y toda la grasa visible. Derrita la margarina sobre fuego moderado en una cazuela grande antiadherente. Dore ligeramente el pollo y reserve..
Coloque la cebolla y la páprika en la cazuela y cocine durante 1 minuto. Añada el tomate y el caldo de pollo y cocine durante otros 2 ó 3 minutos. Coloque nuevamente el pollo en el recipiente. Reduzca la llama, cubra y cocine son hervir de 30 a 40 minutos. Retire el pollo.
Espolvoree la harina en la cazuela y cocine de 2 a 3 minutos. En un recipiente pequeño, bata el yogur junto con la crema. Agregue esta preparación a la cazuela y luego saque del fuego..
Vierta la salsa sobre los trozos de pollo y sirva caliente..

Rinde: 6 porciones.

Información nutricional

Valor energético: 257 Kcal.
Proteínas: 31 g
Carbohidratos: 7 g
Grasas totales: 11 g
Colesterol: 84 mg
Sodio: 108 mg
Potasio: 474 mg
Calcio: 91 mg

Fuente: Cocinando con poca sal (American Heart Association)