Ingredientes - Margarina poliinsaturada (untable) 1 cucharada- Calabaza amarilla, 2 rodajas medianas - Zapallitos largos (zucchini) en rodajas, 1 mediano - Cebolla amarilla en cubos, 1 mediana - Tomates frescos en cubos, 3 medianos - Granos de choclo congelado, ½ taza - Ajo picado, 1 diente - Orégano, ½ cucharadita - Albahaca, ½ cucharadita - Pimienta negra recién molida Preparación: Derrita la margarina en una olla grande sobre fuego moderado. Agregue la calabaza, el zapallito y la cebolla. Rehogue 3 a 4 minutos. Añada los tomates, los granos de choclo, el ajo y especias y cocine otros 2 a 3 minutos más. Sirva inmediatamente. Rinde: 4 porciones Información nutricional
Fuente: “Cocinando con poca sal”, American Heart Association.
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